Functieomschrijving Kok

AXES is een nieuwe sports bar op de Noord Boulevard op Scheveningen waar gasten zich kunnen vermaken met indoor axe throwing onder het genot van een hapje en een drankje. We zijn op zoek naar een kok die deze hapjes en andere maaltijden kan klaarmaken. De ideale kandidaat is in staat een menu samen te stellen en een team aan te sturen. Uiteraard ben je bekend met de richtlijnen vanuit de HACCP.

Verantwoordelijkheden

• Je voorziet klanten van kwalitatief goede gerechten voor een geweldige ervaring bij AXES.
• Je bereidt de gerechten volgens het menu;
• Je bent in staat de volledige keuken op te zetten en te managen;
• Je zorgt voor bereiding van de gerechten conform de geldende standaarden voor voedselveiligheid;

• Je helpt bij het verder ontwikkelen van het menu door middel van seizoensgerechten en specials;

• Je zorgt voor een schone en georganiseerde keuken;
• Je bent verantwoordelijk voor de inkoop van de ingrediënten;
• Je stuurt het team in de keuken aan voor wat betreft de bereiding van de gerechten en helpt waar nodig om de gasten een goede ervaring te bieden;

• Je volgt de richtlijnen in het kader van HACCP zoals het bijhouden van temperatuurlogs, labels en rotatie van voedsel.

Functie-eisen

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als kok;
• Bij voorkeur heb je een opleiding op MBO/HBO-niveau afgerond;
• Bij voorkeur heb je een diploma van een horeca-opleiding;
• Je bent in het bezig van het SVH (Sociale Hygiëne) certificaat;
• Je hebt kennis en ervaring met het werken volgens de richtlijnen van de HACCP;
• Je hebt een goede beheersing van Nederlands en Engels;
• Beheersing van een andere taal, zoals Duits, is een sterke pré;
• Je bent gemotiveerd en niet bang initiatief te nemen;
• Je bent een teamspeler en communicatief sterk;
• Je bent 40 uur per week beschikbaar inclusief avonden en weekends;
• Wij zijn flexibel in de uren die je kan werken, maar we verwachten dat ook van jou.
• Je bent in staat te multi-tasken.

Wij bieden

• Een leuke functie in spannend en nieuw concept op een geweldige locatie aan de boulevard in Scheveningen;

• Flexibele werktijden;
• We zijn een startend bedrijf dus volop kansen mee te groeien. Verwachte startdatum: onmiddellijk

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Tijdelijk, Bepaalde tijd Werkschema:

• Avondwerk
• Dagdienst
• Flexibel werkrooster
• Weekend