Functieomschrijving Horeca Manager

Ben je gepassioneerd in de gastvrijheid? We zijn op zoek naar een Horeca Manager om alle aspecten van ons horecabedrijf te leiden – de bar; de keuken en de bijlwerpbanen. AXES is een nieuwe entertainment sportbar gelegen aan de Boulevard in Scheveningen waar gasten kunnen deelnemen aan indoor bijlwerpen onder het genot van fingerfood. De verantwoordelijkheden van de Horeca Manager zijn om te zorgen voor een efficiënt gerunde horeca-operatie in overeenstemming met gezondheids- en veiligheidsvoorschriften en hoge klantenservicenormen.  

Verantwoordelijkheden

• Assisteren bij de personeelsbezetting van de keuken, kelners en baancoaches;
• Aansturen horecamedewerkers (keuken- en barpersoneel);
• Beheer alle aspecten van de keuken, de bar en de bijlwerpbanen;
• Zorgdragen voor tijdige bereiding van maaltijden/snacks volgens menu;
• Zorgen voor tijdige bereiding van dranken;
• Zorg ervoor dat er banen zijn zodat gasten een goede ervaring hebben met het werpen van een bijl;

• Schatten van toekomstige behoeften aan voorraden, goederen, keukengerei en schoonmaakmiddelen;

• Houd gegevens en rekeningen bij van aankopen van voedsel/benodigdheden;
• Af en toe afspreken met klanten om een geweldige maaltijdervaring te garanderen;
• Zorgdragen voor het opruimen van de horecaruimte na gebruik;
• Zorgen voor naleving van sanitaire en veiligheidsvoorschriften.

Functie-eisen

• Minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke functie;
• Je hebt MBO/HBO werk- en denkniveau met een relevante opleiding;
• Certificering in Sociale Hygiëne Horeca is een must;
• Kennis van HACCP Regelgeving Foodservice;
• Goede beheersing van het Nederlands en Engelse taal; beheersing van andere vreemde talen is een pluspunt;

• Bekendheid met software voor restaurantbeheer is een pluspunt;
• Sterk leiderschap, motiverende en mensenvaardigheden;
• Je bent 40 uur per week beschikbaar, ook ‘s avonds en in het weekend;
• Mogelijkheid om te multitasken;
• acute financiële managementvaardigheden;

Wij bieden

• Een leuke functie in spannend en nieuw concept op een geweldige locatie aan de boulevard in Scheveningen;

• Flexibele werktijden;
• We zijn een startend bedrijf dus volop kansen mee te groeien.

Verwachte startdatum: onmiddellijk Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Tijdelijk, Bepaalde tijd Werkschema: Avondwerk / Dagdienst / Flexibel werkrooster / Weekend